자취요리26 [자취생 간단 요리]감자칩 또르띠야 (정통 레시피, 식감 비교, 염도 조절) 바르셀로나의 작은 바에서 처음 먹은 또르띠야 데 파타타스는 솔직히 예상 밖이었습니다. 감자와 계란 조합인데 이렇게 묵직하고 촉촉할 수 있나 싶었는데, 귀국 후 집에서 그대로 재현하려다 기름 한 병을 통째로 쓸 뻔했습니다. 그 문제를 편의점 감자칩으로 해결하는 방법, 되는 부분과 안 되는 부분까지 정직하게 정리했습니다.사실 정통 레시피를 처음 시도했던 날의 기억이 아직도 생생합니다. 올리브 오일 한 병을 다 부어가며 감자를 익히다가, 문득 "이거 한 끼 먹자고 기름값이 얼마야" 하는 생각이 들었습니다. 그 이후로 몇 주 동안 대체 방법을 고민하다가, 냉장고에 굴러다니던 감자칩 봉지를 보고 아이디어가 떠올랐습니다.정통 레시피가 집에서 안 되는 이유스페인 정통 또르띠야 데 파타타스(Tortilla de Pat.. 2026. 7. 22. [자취생 간단 요리]불닭 로제라면 (레시피, 칼로리, 크리미소스) 불닭볶음면에 우유를 넣으면 맵지 않다는 말, 반은 맞고 반은 틀립니다. 우유만 넣으면 소스가 풀리면서 밍밍해지고, 오히려 맛이 더 빠집니다. 저도 처음엔 그 함정에 빠졌다가, 치즈와 소스 비율을 조정하면서 겨우 제 방식을 찾았습니다. 이 글은 그 과정에서 배운 것들을 정리한 겁니다.제가 처음 불닭 로제를 시도한 건 SNS에서 유행할 때였습니다. 레시피 영상을 그대로 따라 했는데, 결과물이 사진과 너무 달라서 당황했던 기억이 있습니다. 우유를 반 컵 가까이 부었더니 그냥 매운 우유 라면이 되어버린 겁니다. 그 실패 이후로 비율을 하나씩 바꿔가며 제 나름의 답을 찾은 게 이 글의 배경입니다.레시피와 크리미소스 — 비율이 전부입니다불닭 로제를 처음 시도하는 분들 중엔 "우유를 많이 넣을수록 덜 맵다"고 생각하.. 2026. 7. 21. 이전 1 2 3 4 5 다음
