카레사과1 [자취생 간단 요리]일본 카레 맛 (비법 재료, 사과·버터·꿀, 시판 카레 가루) 집에서 오뚜기 카레 가루로 끓였는데 왜 일본 카레 맛이 안 날까, 한 번쯤 이런 의문 가져보신 적 있으신가요. 저는 일본 편의점 카레 한 그릇에 완전히 사로잡혀서, 귀국 후 몇 달을 이 문제에 매달렸습니다. 결국 일본 고체카레의 성분표에서 힌트를 찾았고, 사과·버터·꿀 세 가지 재료가 그 차이를 만든다는 걸 직접 실험으로 확인했습니다.솔직히 말하면 처음엔 좀 집착에 가까웠습니다. 여행에서 먹은 카레 맛이 계속 생각나서, 귀국하고 나서 거의 두 달 동안 주말마다 카레를 끓였습니다. 룸메이트가 "이제 카레 냄새만 맡아도 질린다"고 할 정도였는데, 그 과정에서 얻은 결론을 여기 정리합니다.비법 재료, 일본 고체카레 성분표에 답이 있었다카레 가루를 아무리 잘 볶고 재료를 정성껏 다듬어도, 한국 시판 카레 가루로.. 2026. 7. 22. 이전 1 다음
