식품보관1 [자취생 간단 요리]소스 보관법 (냉장 보관, 유통기한, 변질 방지) 자취를 시작하고 한동안 굴소스, 간장, 올리고당을 전부 싱크대 선반에 꺼내놓고 썼습니다. 미개봉 상태에서 "실온 보관 가능"이라고 적혀 있었으니까요. 그러다 굴소스 뚜껑 안쪽에 곰팡이 비슷한 게 핀 걸 발견하고 나서야, 개봉 전과 개봉 후의 보관 기준이 완전히 다르다는 사실을 처음 알았습니다. 유통기한만 믿고 소스류를 실온에 방치하는 분들이 생각보다 많을 것 같아 정리해봤습니다.냉장 보관이 필요한 이유 — 유통기한과 개봉 후 품질 유지 기간은 다르다제가 처음 자취를 시작했을 때 가장 크게 오해했던 부분이 바로 유통기한(Expiration Date)의 의미였습니다. 여기서 유통기한이란 제조사가 미개봉 상태를 기준으로 보장하는 품질 유지 기한을 말합니다. 다시 말해, 한 번 뚜껑을 연 순간부터 그 기한은 사.. 2026. 8. 24. 이전 1 다음
