간단저녁메뉴1 [자취생 간단 요리]에어프라이어 통삼겹살 (2단계조리, 온도시간, 레스팅) 에어프라이어로 통삼겹살을 구웠는데 겉만 새까맣게 타고 속은 핏기가 남아 있던 경험, 혹시 있으신가요? 저는 에어프라이어를 처음 샀을 때 이 실패를 꽤 여러 번 반복했습니다. 해결책은 생각보다 단순했는데, 핵심은 저온으로 속을 먼저 익히고 고온으로 겉을 마무리하는 2단계 조리였습니다. 거기에 레스팅 한 단계만 더하면 육즙이 살아있는 통삼겹살이 완성됩니다.지금 생각해보면 처음 몇 번의 실패는 순전히 제 조급함 때문이었습니다. 배가 고픈 상태로 요리를 시작하다 보니 무조건 고온으로 빨리 익히려고만 했고, 그 결과 겉은 숯처럼 타고 속은 날것에 가까운 상태로 몇 번이나 실패작을 만들었습니다. 한 번은 속이 덜 익은 걸 억지로 먹었다가 배탈이 났던 적도 있어서, 그 뒤로는 온도와 시간에 진지하게 접근하게 됐습니다.. 2026. 7. 25. 이전 1 다음
